Káva. Pro mnohé z nás neodmyslitelná součást každého rána, kdy nám po probuzení doslova probudí i mozek. Ale co když máte rádi chuť kávy, ale už ne tolik její povzbuzující účinky? Nebo vám kofein prostě nedělá dobře? Tady na scénu přichází náš hrdina – káva bez kofeinu.
Jak se kávová zrnka zbavují kofeinu?
Než se dostaneme k tomu, kdo by měl zvážit pití bezkofeinové kávy, pojďme se podívat na to, jak to vlastně funguje. Představte si klasická kávová zrnka jako malé „kofeinové bomby“. No a co dělat, když chceme ten kofein z nich dostat? Existuje hned několik způsobů, jak kofein odstranit a přitom neubrat na chuti. Základem je ale vždy kvalitní káva.
- Švýcarská vodní metoda: Ne, nemá to nic společného s horami a lyžemi. Tahle metoda využívá horkou vodu k tomu, aby se kofein ze zrnka „vymyl“. Zní to jednoduše? A taky že je. Zrnka se nejprve nasají vodou, která z nich vytáhne nejen kofein, ale i chutné látky. Tyhle látky se následně zachytí ve speciálním filtru a pak se zrnka zase naloží zpátky do obohacené vody, kde se do nich dostanou chutné složky, ale bez kofeinu. Voilá! Máme bezkofeinovou kávu, která si uchovává svou původní chuť.
- Metoda CO2: A teď trocha vědy. Kofein se dá odstranit i pomocí oxidu uhličitého. Jde o trochu futuristický proces, kde se zrnka vystaví kapalnému CO2 pod vysokým tlakem. Ten z nich vyloučí kofein, ale nechá všechny chutné složky nedotčené. Když se to takhle čte, zní to skoro jako vesmírná technologie, ale ve skutečnosti je to jedna z nejběžnějších metod.
- Přirozený proces pomocí rozpouštědel: Další velmi efektivní metoda. Zrnka se v tomto procesu namočí do speciálních rozpouštědel, která cíleně vytáhnou kofein. Poté se zrnka důkladně omyjí, aby se odstranily veškeré stopy rozpouštědla a výsledkem je opět bezkofeinová káva.
Chcete se dozvědět více zajímavostí o bezkofeinové kávě? Přečtěte si článek – Historie a zajímavosti o bezkofeinové kávě.
Pro koho je bezkofeinová káva ideální?
Možná si teď říkáte: „To je sice hezké, ale proč bych měl/a vůbec přemýšlet o pití bezkofeinové kávy?“ Tady je několik situací, kdy je bezkofeinová káva vaším nejlepším kámošem.
- Jste milovník kávy, ale nemůžete spát: Kofein je známý svými povzbuzujícími účinky, ale to, co nás ráno postaví na nohy, nás v noci dokáže pěkně vykolejit. Pokud milujete kávu, ale nechcete celou noc koukat do stropu, bezkofeinová káva vám umožní vychutnat si šálek třeba i večer, aniž byste z toho měli oči jako sovy.
- Máte citlivý žaludek: Kofein může být pro někoho dost dráždivý, zvlášť pokud máte citlivý žaludek nebo trpíte na zažívací problémy. V takových případech je bezkofeinová káva skvělou volbou, protože si můžete dopřát chuť kávy bez rizika, že vám bude špatně.
- Jste milovník kávy, ale potřebujete omezit kofein: Někteří lidé prostě chtějí omezit svůj denní příjem kofeinu, ať už kvůli zdraví, nebo jednoduše proto, že nechtějí být celý den „nakopnutí“. Bezkofeinová káva je perfektní způsob, jak si udržet svůj milovaný zvyk pití kávy, ale bez energetického boostu, který by vás mohl překvapit v nevhodnou chvíli.
- Káva po celý den: Pokud jste opravdoví kávomilci, možná si chcete vychutnat více šálků denně. Ale každý ví, že příliš mnoho kofeinu během dne může přivodit třesoucí se ruce a nepříjemné bušení srdce. S bezkofeinovou variantou můžete pokračovat v pití kávy, aniž byste přehnali dávku kofeinu.
Bezkofeinová káva má co nabídnout
Ať už patříte do jakékoliv kategorie, je jasné, že bezkofeinová káva má své výhody a je tu pro každého, kdo si chce vychutnat svůj oblíbený nápoj bez toho, aby ho kofein nějak „rušil“. Ať už z jakéhokoliv důvodu dáváte přednost verzi bez kofeinu, můžete být klidní – její chuť zůstává v mnoha případech stejně lahodná jako u klasické kávy, jen bez toho extra „kopance“.
Tip: Přečtěte si zajímavý článek o umění přípravy kávy v aeropresu.